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zoom RSS ワインを飲んで健康長寿

<<   作成日時 : 2016/06/11 19:25   >>

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現在世界で一番長生きした人はフランスのジャンヌ・カルマンさんと言う女性です。124歳まで行きました。ゴッホと同じ時代に生きた女性です。
124歳というのは戸籍等の正式な記録に基づいた年齢であり、本人に「何歳のときに、どんな出来事が起こったか」という記憶も124歳にぴったり符合しています。

昔は正式な戸籍はあいまいな人が多く、自分は110歳だと言っても実際はもっと若かったりします。先に生まれた子供が死んでも戸籍に届け出るのが面倒くさいので後から生まれた子供に同じ名前を付けて育てるということもありました。
6年後に生まれた子が育てば、110歳だと言っていても実際は104歳ということになります。

日本で男性最長寿とされた徳之島の泉重千代さんも、若い頃の出来事の記憶からするともっと若かったのではないかとされています。

フランスのカルマンさんは違います。正真正銘の124歳だったのです。
画材店に勤めていた彼女をお目当てにゴッホはたびたび訪れていたようですが、カルマンさんは嫌っていたようです。

そんな彼女は死ぬかなり近くまで赤ワインを毎日グラス2杯飲んでいたそうです。
健康長寿の源は赤ワインだったとされています。

カルマンさんばかりでなくワインを毎食後に飲むフランス人は心臓疾患が少ないことはフレンチパラドックスとして有名です。

およそ肉の消費量や乳脂肪分の消費量と心臓疾患とは比例します。
それは肉や乳脂肪に含まれるコレステロールが動脈硬化を促進して心臓の冠動脈を詰まらせるからです。

肉の消費量で言えば
一人当たり肉の消費量(年間)
フランス 110kg  10万人当たり心臓病死亡人数  150人弱
同程度の肉消費量の
ベルギーやルクセンブルグ  200人強
ドイツ  300人弱
デンマーク  300人強

と明らかにフランス人の心臓疾患による死亡率が低いのです。

乳脂肪の消費量でも同じことが言えます。
フランス人と同程度の乳脂肪を取っているヨーロッパ人、中でもイギリスはフランスに比べ心臓疾患による死亡率が2.5倍ほどあります。

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赤ワインの効用は含まれるポリフェノールやミネラルにあると思われます。
ポリフェノールは植物が作り出す色素や渋味、苦味成分です。これらの成分は抗酸化作用ががあり、活性酸素の害を防いでくれます。

動脈硬化を促進する酸化LDLはLDL(悪玉コレステロール)に活性酸素が結合して出来ます。
しかし、酸化される前にLDL(悪玉コレステロール)にポリフェノールが結合しているとポリフェノールが先に活性酸素に結合して活性酸素を安定させてしまうのでLDL(悪玉コレステロール)は酸化されません。  

脳の血管が動脈硬化で血流が悪くなったり切れたりして発生する虚血性認知症にも当然効果があると思われます。

認知症についてはアルコール本来の効果、血管を拡張して血流を促進する、リラックスするなどの効果のほか、陽気になりおしゃべりになり人とのコミニケーションが活発になるのも認知症の予防になります。
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赤ワインの効果はポリフェノールにありますから色の濃い、渋味のある赤ワインがいいことになります。
ポリフェノールは水溶性ですからアルコールを含むワインは吸収がよくなるのもいいことの一つです。

最近はチリ産のワインなどとても安くて渋味があるのでワイン効果はあると思うのですが、少々心配なのは酸化防止剤が入っていることです。チリ産でなくても、フランス産でも、オーストラリア産でも、イタリア産でも酸化防止剤が入っています。
添加物ですから心配です。

日本産ワインの一部のワインには酸化防止剤が入っていないものもあるので、こちらのほうが安心して飲めます。
ただしワイン効果の渋味は期待できません。飲みやすいワインにしてあるからです。

アルコールが飲めないという人は濃い葡萄ジュースでもポリフェノール効果やミネラルの効果はあるのですが糖尿病の人は飲めません。
葡萄に多いからブドウ糖と呼ばれるぐらい糖分が多いからです。

ワインは葡萄果汁の糖分を発酵させてアルコールにしているのですから糖分はありません。
ですから糖尿病の人でも安心して飲めるのです。












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