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zoom RSS ウドは不老長寿の食べ物

<<   作成日時 : 2015/03/14 18:49   >>

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スーパーの野菜売り場に春の野菜が並ぶようになりました。
その中で好きな人は好きだけど、嫌いな人は嫌いという独特の風味のある野菜・ウドは不老長寿の食べ物なのです。

今から5000年ほど前に記されたとする「神農本草経」という薬効のある食べ物を収録した書物があります。
神農とは牛の頭をした神様で、深く野山に分け入りありとあらゆる植物の葉、皮、根、動物、鉱物を食べその効用を調べたとされています。
この記述は今日まで受け継がれ、中国ではこの神農本草経と、後にこの神農本草経を検証する形で書かれた「本草綱目」の効用を参考にして新たな漢方薬を創造しています。

このように5000年の歴史をもつ神農本草経に「ウト」は上品(じょうほん)として書かれています。
上品というのは、毎日食べても、多量に食べても害(副作用)がない食べ物であり、しかもながく食すれば健康長寿を全うできる食べ物、という意味です。

上品として書かれている食物は120種類あります。
しかし日本にはないもの、あるいは霊芝のようにとても高価で気軽に食べられないものもありますので、何とか一般庶民でも食べられそうな物を上げれば
ウド(神農本草経では独活・どっかつ)
ニンジン(セリ科の植物は一般的によいようです)
やまいも
はとむぎ(ジュズダマの仲間の植物、漢方薬ではヨクイニン)
よもぎ(春、野山に生えます。沖縄では普通の野菜として食べられています)
防風(日本では砂浜に生えるハマボウフウという野草)
黒胡麻
ハチミツ
葡萄
クコ
杜仲(杜仲茶として比較的簡単に手に入ります)

庶民食としてはこんなところです。





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