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zoom RSS 葉酸不足に気をつけよう

<<   作成日時 : 2014/04/03 16:25   >>

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日本人は農耕民族なので野菜を多く摂るだろうという前提なのでしょうか、日本では葉酸の食品への添加を義務付けられていません。

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葉酸はホウレンソウから発見されたビタミンB群の一種です。
ホウレンソウ、ブロッコリー、アスパラガスなどの緑黄色野菜、レバーや海藻、大豆製品などに多く含まれています。

妊娠初期において葉酸が不足すると胎児の脊椎に先天的異常が生じることが分かっています。そのためアメリカ、カナダ、イギリスなど先進60カ国では穀類への添加が義務付けけられています。


妊婦だけでなく中高年にも葉酸は重要です。
葉酸はホモシステインの過剰蓄積を予防してくれます。

ホモシステインとは、肝臓でメチオニンというアミノ酸が代謝される過程で生じるアミノ酸です。

ホモシステインが過剰になり血液中の濃度が高くなると血液中の活性酸素が多くなり血管を傷つけることになります。
つまりホモシステインは動脈硬化を促進して脳卒中や心筋梗塞の遠因になります。

葉酸を十分に摂取すれば血中のホモシステイン濃度が下がり、脳卒中や心筋梗塞の予防になるのです。









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