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zoom RSS おれ流ルチンの摂り方

<<   作成日時 : 2014/01/14 18:06   >>

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ルチンは蕎麦やアスパラガスの穂先に多く含まれている物質で、毛細血管を強くする働きがあります。切れない破れない血管を作るありがたい物質です。

しかし含まれる食べ物が少ないのが難点です。アスパラガスは値段が高いから毎日ぱくぱく食べられるものでないし、蕎麦だって毎日昼食は蕎麦というわけに行きません。
簡単なのはサプリメントで摂るというのがいいのですが、サプリメントで摂るのは「正統派ではない」と何かにこだわる人は、やっぱり蕎麦しかありません。

蕎麦の中でも韃靼蕎麦という中国奥地原産の蕎麦は、通常の日本蕎麦の100倍のルチンを含みます。これを利用しない手はないです。

で、ぼくは韃靼蕎麦の実を通販でたっぷり取り寄せました。
(カイワレにして食べればいいじゃない…)
と思っていました。

でも物事は予想通りには進まないもの。
発芽はダイコンより少し時間がかかりましたが、問題はダイコンのように種殻が外れません。
いつまで経っても外れて落ちる様子がありません。
食べてみると、ものすご〜く硬いのです。とても食べられたものではありません。

仕方がないので殻を金槌で叩いて殻を割って、蕎麦粉を取り出してみました。とても殻が堅いのでなかなか割れません。それでも少し蕎麦粉を取り出して、そばがきを作ってみました。少し苦い味がします。
でもこれは労多くして功少なしで、お手軽さは全然ありません。

諦めかけていたとき、閃きました。
(そーだ、蕎麦茶にしちゃえばいいじゃない)

以下、おれ流韃靼蕎麦茶の作り方です。
1. 埃を落とすために洗う。そして乾かす。
2. 少し空煎りする。(格別意味はありません。なんとなくやってみました。)
3. マグカップ2杯分の水を炊飯器に入れる。
 韃靼蕎麦(殻付きのまま)を小さなスプーン一杯入れる。
 これで十分です。なにしろ100倍ですから。
4. 1時間ぐらい炊飯状態にしたら出来上がり。
 いつでも温かく飲めるように保温にしておきます。
出来上がりの量はマグカップ1杯分ぐらいになっています。

薄い褐色のお茶になります。味もなかないけます。
褐色の色は殻から出た色素ですからポリフェノールということで抗酸化作用が期待できます。






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