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zoom RSS 沖縄ぬちぐすい シークヮーサー

<<   作成日時 : 2013/04/09 21:28   >>

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シークヮーサーは沖縄周辺から台湾まで分布する自生のかんきつ類です。
沖縄では特に長寿の村・大宜味村(おおぎみそん)に多く自生していて特産品になっています。


大宜味村に長寿者が多いのも、このシークヮーサーのせいではないかという人もいるそうです。


かつてはどこの家の庭にも植えられていて、生食やジュース、さしみの薬味、料理の隠し味として使われていました。


栄養素としてはビタミンC、ビタミンB1、カロチンなどが含まれていあす。



近の研究ではシークヮーサーに含まれるフラボノイドのノビレチンには血糖値や血圧を下げる働きがあるとされています。
また発がん抑制、通風や関節リューマチの予防にもなるとしています。


沖縄のスーパーへ行くと「もずく用シークヮーサー・ドレッシング」という商品があります。
これとてもいけます。
本当にもずくに合います。




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